Homemade Butter Naan Recipe: घर पर बिना तंदूर के कैसे बनाएं नान? जानिए आसान रेस्तरां स्टाइल रेसिपी

नान बनाने के लिए सामग्री
 

• 2 कप मैदा

• 1/2 कप दही

• 1 छोटा चम्मच चीनी

• 1/2 छोटा चम्मच नमक

• 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर

• एक चुटकी बेकिंग सोडा

• 2 छोटे चम्मच तेल

• जरूरत अनुसार गुनगुना पानी

• ऊपर से लगाने के लिए बटर, बारीक कटा हरा धनिया और वैकल्पिक रूप से कटा हुआ लहसुन

नरम आटा तैयार करें

1. एक बड़े बर्तन में मैदा, नमक, चीनी, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा मिलाएं।
2. अब दही और तेल डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
3. धीरे-धीरे गुनगुना पानी डालते हुए मुलायम आटा गूंध लें।
4. आटे पर थोड़ा-सा तेल लगाकर ढक दें।
5. लगभग 1 से 2 घंटे के लिए रख दें, ताकि आटा हल्का फूल जाए और नान अधिक सॉफ्ट बनें।

तवे पर तंदूर जैसा नान बनाने की आसान ट्रिक
 

1. आटे की लोई बनाकर हल्का अंडाकार बेलें। चाहें तो ऊपर से धनिया या लहसुन दबा दें।
2. अब नान की एक तरफ हल्का पानी लगाएं।
3. गर्म लोहे के तवे पर पानी वाली सतह नीचे की ओर चिपका दें।
4. जब ऊपर बुलबुले दिखने लगें, तो तवे को सावधानी से पलटकर नान को सीधे आंच की तरफ करें।
5. इससे नान पर तंदूरी जैसी सुनहरी परत और हल्की चारिंग आ जाएगी।
6. ध्यान दें कि यह तरीका नॉन-स्टिक तवे पर उपयुक्त नहीं है, क्योंकि नान अच्छी तरह चिपक नहीं पाएगा।

बटर लगाएं और गर्मागर्म परोसें

• नान पकने के बाद उसे तवे से निकालें और तुरंत उस पर बटर लगाएं।
• ऊपर से थोड़ा हरा धनिया या लहसुन डाल सकते हैं।
• इसे दाल मखनी, शाही पनीर, छोले, मिक्स वेज या किसी भी ग्रेवी वाली सब्जी के साथ परोसें।