Low Oil Pakora Recipe: बारिश में पकौड़े खाने का मन है? बिना तेल की ये रेसिपी जरूर ट्राई करें
Pakora Recipe Without Oil : बिना तेल के कुरकुरे पकौड़े कैसे बनाएं?
बेसन, ओट्स और सब्जियों का बैटर तैयार करें। एयर फ्रायर, ओवन या नॉन-स्टिक तवे पर हल्का तेल ब्रश करके 12-15 मिनट तक पकाएं। इससे कम तेल में भी स्वादिष्ट और कुरकुरे पकौड़े तैयार हो जाते हैं।
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Add as a preferredBarish Mein Bina Tel Ke Pakoda Kaise Banaye: बारिश का मौसम आते ही चाय और गरमा-गरम पकौड़ों की याद हर किसी के मन में आ जाती है। लेकिन अगर आप बढ़ते वजन, कोलेस्ट्रॉल या हेल्थ को लेकर सतर्क हैं, तो डीप फ्राई पकौड़े खाने से अक्सर बचते हैं।
अब आपको स्वाद और सेहत के बीच समझौता करने की जरूरत नहीं है। कुछ आसान किचन ट्रिक्स और हेल्दी कुकिंग तकनीकों की मदद से आप बिना ज्यादा तेल के भी उतने ही कुरकुरे और स्वादिष्ट पकौड़े तैयार कर सकते हैं।
आजकल एयर फ्रायर, ओवन और नॉन-स्टिक पैन जैसी तकनीकों ने हेल्दी कुकिंग को आसान बना दिया है। वहीं बेसन के साथ ओट्स, सूजी और दाल का इस्तेमाल पकौड़ों को और अधिक पौष्टिक बना देता है। इन पकौड़ों में कैलोरी कम होती है, जबकि फाइबर और प्रोटीन अधिक मिलते हैं।
यही कारण है कि फिटनेस लवर्स, डायबिटीज मरीज और वजन कम करने वाले लोग भी इन्हें बेझिझक अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं। अगर इस मानसून आप भी बिना तेल वाले स्वादिष्ट पकौड़े बनाना चाहते हैं, तो यह आसान रेसिपी आपके लिए बिल्कुल परफेक्ट है।
बिना तेल के हेल्दी पकौड़े बनाने की आसान रेसिपी
सामग्री
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1 कप बेसन
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2 बड़े चम्मच ओट्स पाउडर
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1 छोटा प्याज (बारीक कटा)
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1 आलू (पतले स्लाइस)
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पालक या मेथी के पत्ते
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1 हरी मिर्च
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अदरक का पेस्ट
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हल्दी
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लाल मिर्च
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अजवाइन
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नमक स्वादानुसार
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थोड़ा सा पानी
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1 चम्मच तेल (ब्रश करने के लिए)
इन सभी चीजों को मिलाकर गाढ़ा बैटर तैयार कर लें।
एयर फ्रायर या ओवन में ऐसे बनाएं
स्टेप 1- एयर फ्रायर को 180°C पर 5 मिनट प्रीहीट करें।
स्टेप 2- बैटर से छोटे-छोटे पकौड़े बनाकर ट्रे में रखें।
स्टेप 3- ऊपर से हल्का तेल ब्रश कर दें।
स्टेप 4- इन्हें 12-15 मिनट तक पकाएं।
स्टेप 5- बीच में एक बार पलट दें।
स्टेप 6- अगर एयर फ्रायर नहीं है तो ओवन में भी इसी तापमान पर बेक किया जा सकता है।
तवे पर भी बन सकते हैं कुरकुरे पकौड़े
स्टेप 1- अगर आपके पास एयर फ्रायर नहीं है तो नॉन-स्टिक तवे का इस्तेमाल करें।
स्टेप 2- तवे पर हल्का तेल लगाकर बैटर डालें।
स्टेप 3- दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंकें।
स्टेप 4- इससे पकौड़े बाहर से क्रिस्पी और अंदर से मुलायम बनेंगे।
बिना तेल वाले पकौड़ों के साथ पुदीना-दही की चटनी, धनिया की चटनी या टमाटर-लहसुन की घर की बनी डिप परोसें। इससे स्वाद भी बढ़ेगा और अतिरिक्त कैलोरी भी नहीं मिलेगी।
हेल्दी पकौड़े बेहतर कैसे
- इन पकौड़ों में डीप फ्राई की तुलना में 70-80% तक कम तेल इस्तेमाल होता है।
- ओट्स और पालक की वजह से इनमें फाइबर अधिक होता है, जिससे पेट देर तक भरा रहता है।
- यह वजन नियंत्रित रखने और पाचन के लिए भी फायदेमंद माना जाता है।
