Recipe: सर्दियों में बनाएं तिल और खोवे से गजक, रेसिपी है आसान

भुने हुए तिल को हल्का सा दरदार मिक्सी में डालकर पीस लें। खोवे में चीनी अच्छी तरह से घुल जाए तो खोवे में इलायची पाउडर डालकर मिक्स करें। साथ में पिसे हुए तिल को डालकर करीब दो से तीन मिनट तक चलाते हुए पकाएं और गैस बंद कर दें। किसी ट्रे या प्लेट में घी लगाकर चिकना कर लें। अब इसके ऊपर तैयार खोवे और तिल के मिश्रण को फैला दें। 

किसी समतल बर्तन की मदद से इसे चिकना कर दें। आप चाहें तो गजक के मिश्रण को फैलाकर उसके ऊपर बटर पेपर रखें और बेलन की मदद से बेल कर बिल्कुल चिकना और एकसार कर लें। हल्का सा ठंडा हो जाने दें और मनचाहे आकार में काट लें। बस तैयार है गजह इसे तीन से चार घंटे के लिए सेट हो जाने दें।