How to Make Market Style Gajak: बाजार जैसी गजक बनाएं घर पर, ये रही आसान विधि

घर पर गजक बनाने का सामान

• तिल (सफेद) – 1 कप
•  गुड़ – 1 कप
• देसी घी – 1 छोटा चम्मच
• इलायची पाउडर – ½ चम्मच

 

विधि

अगर आप घर पर गजक बनाना चाहती हैं तो सबसे पहले तो सबसे पहले तिल को हल्की आंच पर 5–6 मिनट सूखा भूनें और अलग रख दें। तिल को साइड में रखने के बाद अब एक पैन में घी गर्म करें, फिर गुड़ और थोड़ा पानी डालकर पकाएं।

जब गुड़ चाशनी जैसा हो जाए और तार बनने लगे, तब तब इसमें भुने हुए तिल और इलायची पाउडर मिक्स करें। दोनों चीजों को अच्छी तरह से मिक्स करें। अब इस मिश्रण को घी लगी प्लेट पर फैलाएं। चाहें तो बेलन से हल्का बेलें और मनचाहे आकार में काटकर ठंडा होने दें। ठंडा होते ही आपकी कुरकुरी, स्वादिष्ट और हेल्दी देसी गजक तैयार है।

 

गजक बनाते समय इन बातों का रखें ध्यान
 
1. तिल को ज्यादा न भूनें

तिल हल्का सुनहरा होने तक ही भूनें। ज्यादा भूनने पर स्वाद कड़वा हो जाता है और गजक का रंग भी खराब होता है।