ईद के मौके पर सॉफ्ट दही भल्ले एक ऐसी डिश है जिसे बच्चे से लेकर बड़े तक सभी पसंद करते हैं। आप भी इस ईद पर घर में कुछ खास बनाना चाहते हैं, तो यह आसान रेसिपी आपके लिए बिल्कुल परफेक्ट है। इस रेसिपी की मदद से आप हलवाई जैसे स्पंजी और मुलायम दही भल्ले घर पर ही बना सकते हैं। यह रेसिपी जल्दी बनती है और हर किसी को पसंद आती है।

दही भल्ले बनाने के लिए सामग्री

• 1 कप उड़द दाल

• 2 कप दही

• 1 छोटा चम्मच नमक

• 1 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर

• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

• इमली की चटनी

• हरी चटनी

• तेल (फ्राई करने के लिए)

• थोड़ा सा काला नमक

दही भल्ले बनाने की आसान विधि

1. दाल तैयार करें

उड़द दाल को 4-5 घंटे पानी में भिगो दें। इसके बाद दाल को पीसकर गाढ़ा बैटर बना लें।

2. बैटर को फेंटें

अब इसमें नमक डालकर 5-7 मिनट तक अच्छे से फेंटें। इससे भल्ले हल्के और स्पंजी बनेंगे।

3. भल्ले तलें

कढ़ाई में तेल गर्म करें और छोटे-छोटे भल्ले डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक तलें।

4. पानी में भिगोएं

तले हुए भल्लों को 10 मिनट के लिए गुनगुने पानी में डाल दें। इससे वे नरम हो जाएंगे।

5. दही के साथ सर्व करें

भल्लों को हल्का दबाकर पानी निकाल लें। अब प्लेट में रखकर ऊपर से दही, इमली की चटनी, हरी चटनी और मसाले डालें।

परफेक्ट सॉफ्ट दही भल्ले बनाने के टिप्स
 

• दाल का बैटर जितना ज्यादा फेंटेंगे, भल्ले उतने मुलायम बनेंगे।

• भल्ले तलने के बाद गुनगुने पानी में जरूर भिगोएं।

• दही को पहले अच्छी तरह फेंट लें ताकि टेक्सचर स्मूद रहे।

ईद के दिन दही भल्लों को अनार के दाने, सेव और धनिया पत्ती से सजाकर सर्व करें। इससे स्वाद और भी बढ़ जाएगा।