Expensive Vegetables: भारत की सबसे महंगी सब्जियां, कीमत इतनी की सुनकर घूम जाएगा दिमाग

गुच्छी मशरूम
यह सामान्य मशरूम से बहुत अलग होता है। गुच्छी मशरूम भारत में हिमाचल प्रदेश और जम्मू-कश्मीर की पहाड़ियों में पाया जाता है। इसकी कीमत करीब 30 हजार रुपये से 50 हजार रुपये प्रति किलो तक होती है। यह इतना महंगा इसलिए है क्योंकि यह प्राकृतिक रूप से उगता है। गुच्छी मशरूम का स्वाद काफी लाजवाब होता है और इसके कई तरह के व्यंजन भी बनाए जाते हैं।
 

गुच्छी मशरूम कई औषधीय गुणों से भरपूर होती है. इसका औषधीय नाम मार्कुला एस्क्यूपलेटा है. गुच्छी मशरूम स्वाद के मामले में बेजोड़ मशरूम है. इसका उत्पादन रोजगार का अच्छा साधन सिद्ध हो सकता है अंतर्राष्ट्रीय बाजार में इसकी कीमत 30 हजार रु किलो है , pic.twitter.com/lYezwoaBAt

— पहाड़ी दीदी (रेखा देवशाली) (@pahadinaari) August 25, 2020

सांगरी
यह सब्जी राजस्थान में पाई जाती है। इसकी कीमत करीब 2000 रुपये प्रति किलो तक होती है। सांगरी को सूखाकर इस्तेमाल किया जाता है और इसका स्वाद थोड़ा खट्टा होता है। इसे दाल और सब्जी बनाने में इस्तेमाल किया जाता है।

बस्तर बोड़ा
बस्तर बोड़ा छत्तीसगढ़ के बस्तर क्षेत्र का एक विशेष प्रकार का मशरूम है। यह एक तरह का कंद मशरूम है जो साल के पेड़ की जड़ों के पास मिट्टी के नीचे उगता है। इसकी पैदावार जून जुलाई के महीने में अधिक होती है। आमतौर पर बस्तर बोड़ा की कीमत तीन हजार से चार हजार रुपये प्रतिकिलो होता है। इसे 'बस्तर का काला सोना' भी कहा जाता है।
 

We have Boda mushrooms in Bastar district. Grows only on the roots of SAL tree during rainy season. Sells @ 3000-4000/kg. pic.twitter.com/ICKBBJ8yGC

— Bullzar 🦬📈 (@bullzaar) July 3, 2019

सुखा केर
राजस्थानी केर को देशी बेर भी कहा जाता है। सुखे केर की सब्जी बहुत स्वादिष्ट होती है। केर राजस्थान के रेगिस्तानी इलाकों में पाया जाता है। केर न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि इसमें कई औषधीय गुण भी पाए जाते हैं। इसकी कीमत अन्य सब्जियों की तुलना में काफी अधिक होती है, क्योंकि यह सीमित मात्रा में ही पैदा होता है और इसकी मांग बहुत अधिक है। केर का इस्तेमाल अचार, मुरब्बा और अन्य व्यंजनों को बनाने में किया जाता है।
 

कैर सांगरी ( Kair Sangri ) की सब्जी #राजस्थान का पारंपरिक व्यंजन है......
कैर-सांगरी #थार_रेगिस्तान में पाए जाने वाले इन दोनो पेड़ो से हमें प्राप्त होती है...👇👇

कैर का पेड़ खेजड़ी (सांगरी) pic.twitter.com/9q0WkXGCjh

— Vinod Bhojak (@VinoBhojak) September 15, 2021