Health Tips: अगर आपको भी पसंद है प्रोसेस्ड फूड, तो जरूर पढ़ ले ये स्टडी

पुरानी बीमारियों का जोखिम
इस अध्ययन में 104 शोधों की समीक्षा की गई है, जिसमें पाया गया कि अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड्स का सेवन 12 तरह की पुरानी स्वास्थ्य समस्याओं के बढ़ते जोखिम से सीधे तौर पर जुड़ा हुआ है। मेटा-एनालिसिस में चौंकाने वाले आंकड़े सामने आए हैं। 

अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड्स का नियमित सेवन करने वालों में टाइप 2 मधुमेह का खतरा 25%, अवसाद का खतरा 23%, और मोटापे या अधिक वजन का जोखिम 21% तक बढ़ जाता है। इसके अलावा सभी कारणों से मृत्यु दर में भी 18% की वृद्धि दर्ज की गई है। ये आंकड़ें अपने आप में चौंकाने वाले हैं।

 

ये हैं मुख्य जोखिम कारक
अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड्स से जुड़े स्वास्थ्य जोखिमों के पीछे कई कारण हैं। इन खाद्य पदार्थों में पोषक तत्वों न के बराबर होते हैं, और शुगर, नमक और अनहेल्दी फैट अधिक होती है। इसके अलावा अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड्स का आकर्षक स्वाद ओवरईटिंग को बढ़ावा देता है।
 

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कॉर्पोरेट शक्ति और मुनाफे का खेल
अध्ययन ने अल्ट्रा-प्रोसेसिंग के व्यावसायिक पहलू को भी उजागर किया है। यह उद्योग इस दिनों सबसे मुनाफे वाले उद्योगों में से एक है। पिछले छह दशकों में खाद्य क्षेत्र के कॉर्पोरेट शेयरधारकों को वितरित किए गए कुल मुनाफे का लगभग 50% से अधिक हिस्सा अकेले अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड्स उद्योग से आया है।

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क्या करें?
ये सब जानने के बाद बहुत से लोगों के मन में सवाल होगा हम क्या कर सकते हैं? एक उपभोक्ताओं के रूप में हमें पैकेज्ड फूड्स पर लगे लेबल को ध्यान से पढ़ना चाहिए, अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड्स की पहचान करनी चाहिए, और अपने आहार में ताजे और पौष्टिक आहार को शामिल करना चाहिए। हेल्थ एक्सपर्ट्स के मुताबिक आप कोशिश करें कि घर पर पकाए गए भोजन का सेवन करें और घर के भोजन को ही प्राथमिकता दें।

नोट: यह लेख मेडिकल रिपोर्टस से एकत्रित जानकारियों के आधार पर तैयार किया गया है।

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