मीठा खाने के शौकीन लोगों को मीठे में कई तरह के विकल्प मिलते हैं। बाजार में तो काफी लजीज मिठाइयां मिलती ही हैं, घर पर भी कई वैरायटी के मीठे व्यंजन को आप आसानी से बना सकते हैं और सबको खिला सकते हैं। कुछ मिठाइयां मौसम के मुताबिक बनती हैं, जैसे सर्दियों में गाजर से कई तरह की रेसिपी बनती है, इसी में गाजर का हलवा सर्दियों में सबसे ज्यादा खाए जाने वाली मिठाइयों में शामिल हैं। अधिकतर घरों की रसोई में सर्दियों में गाजर का हलवा बनता है। लोग अलग अलग तरह से गाजर का हलवा बनाते हैं लेकिन अगर आप गाजर का हलवे में थोड़ा बदलाव करना चाहते हैं तो गाजर की खीर बना सकते हैं। चावल, मावा, मखाने की खीर तो खाई होगी लेकिन गाजर की खीर का स्वाद भी काफी लजीज होता है। गाजर की खीर बनाने में आसान होती है और हलवे से अलग कुछ ट्राई करना चाहते हैं तो गाजर की खीर बेहतर विकल्प हो सकता है। आइए जानते हैं गाजर की खीर बनाने की रेसिपी।
आज की रसोई: हलवा ही नहीं गाजर की खीर का स्वाद भी लगेगा लाजवाब, बनाएं इस आसान रेसिपी से
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गाजर की खीर बनाने के लिए सामग्री
कद्दूकस किया हुआ गाजर, चीनी, किशमिश, हरी पिसी इलायची, काजू- बादाम बारीक कटे।
गाजर की खीर बनाने की रेसिपी
स्टेप 1- गाजर को अच्छे से धुल कर छील लें और फिर कद्दूकस कर लें।
स्टेप 2- अब आंच पर कड़ाही चढ़ाकर उसमें देसी घी गर्म करें।
स्टेप 3- घी गर्म हो जाने के बाद उसमें कद्दूकस किया हुआ गाजर डाल दें।
स्टेप 4- अब चीनी मिलाकर कड़ाही को ढक दें और गैस की आंच धीमी कर दें।
स्टेप 5- एक दो मिनट बाद कड़ाही से ढक्कन हटाकर गाजर और चीनी को मिला लें।
स्टेप 6- अब दूध मिला लें और दो मिनट तक पकाएं।
स्टेप 7- इस दौरान गाजर को चलाते रहें। ऊपर से पिसी हुई हरी इलायची और किशमिश डालकर मिला लें।
स्टेप 8- दो मिनट पकाने के बाद काजू और बादाम मिलाकर गर्मागर्म सर्व करें।
