बाहर की चाट को कर देगी फेल घर पर बनी ये 'टमाटर की चाट', बनाने की विधि है बेहद आसान

• चार कटे हुए टमाटर
• -1/2 कप उबला हुआ सफेद मटर 
• -एक उबला हुआ आलू, एक कटी हुई प्याज
• -एक चम्मच बारीक कटा हुआ अदरक
• -तीन से चार बारीक कटी हुई हरी मिर्च
• -बारीक कटा हुआ हरा धनिया 
• -एक चम्मच नींबू का रस
• -एक चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 
• -1/2 चम्मच काला नमक, एक चम्मच जीरा पाउडर
• -1/2 चम्मच गरम मसाला
• -एक चम्मच स्वादानुसार इमली की चटनी
• -1/2चम्मच (स्वादानुसार) धनिया चटनी
• -नमक स्वादानुसार
• -तीन या चार चम्मच तेल या देसी घी

कड़ाही में तीन बड़े चम्मच तेल डालकर गर्म करें। इसमे अदरक, हरी मिर्च और प्याज डालकर प्याज के गुलाबी होने तक भुनें, अब इसमे टमाटर और 1/2 छोटा चम्मच नमक मिलाकर पांच मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। फिर गरम मसाला, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर डालकर इसे चलाते हुए दो से तीन मिनट तक मध्यम आंच पर भुनें।