Republic Day 2022: इस गणतंत्र दिवस पर ट्राई करें तिरंगा ढोकला, बनाना है बेहद आसान

तीन रंग का ढोकला बनाने के लिए आपको इन सारी सामग्रियों की जरूरत होगी। एक कप सूजी, एक कप दही, नमक स्वादानुसार, ईनो एक चम्मच, अदरक का पेस्ट एक चम्मच, तेल. पालक की प्यूरी, पानी जरूरत के हिसाब से, लाल मिर्च पाउडर, हरी धनिया, हरी मिर्च, फूड कलर नारंगी, सरसों के दाने, करी पत्ता, चीनी, नींबू का रस।

तीन रंग का ढोकला बनाने के लिए हमें तीन जगह बैटर तैयार करना होगा। इसके लिए सबसे पहले एक कप सूजी, एक कप दही, अदरक का पेस्ट, स्वादानुसार नमक और पानी जरूरत के अनुसार डालकर घोल तैयार कर लें। इस घोल को आधे से एक घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें। 

अब सारे घोल को तीन हिस्सों में बांटकर अलग कर लें। आरेंज कलर का घोल तैयार करने के लिए नारंगी फूड कलर और आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर को घोल में मिला दें। इसी तरह से एक बाउल का घोल सफेद ही रहने दें। 

अब तीसरे वाले बाउल को हरा रंग देने के लिए पालक की प्यूरी को डालें। ये करीब एक कप ही रहे। साथ में हरी धनिया कटी हुई डालें। फिर साथ में हरी मिर्च डालकर अच्छे से मिक्स कर लें। पालक की प्यूरी तैयार करने के लिए सबसे पहले पालक को धोकर काट लें। फिर इस कटे पालक को पानी में उबलने के लिए रख दें। जब ये उबल जाए तो पालक निकालकर ठंडा होने दें। 
जब पालक पक जाए तो मिक्सर में डालकर पेस्ट बना ले। तैयार है पालक की प्यूरी। अब इन सारे तैयार बैटर में ईनो डालें। फिर स्टीमर में बैटर डालकर ढोकला पकाएं। धीरे-धीरे तीनों ढोकला पकाकर प्लेट में रख लें। जब तीनों तैयार हो जाए तो एक के ऊपर एक रख दें। ढोकला के ऊपर तड़का डालने के लिए किसी पैन में तेल गर्म करें। इस तेल में सरसों के दाने डालें। साथ में करी पत्ता और हरी मिर्च भी डालें। सबके चटकने के बाद इसमे नींबू का रस और चीनी डालकर मिलाएं। थोड़ा सा पानी डालकर उबाल लाएं। अब इस तड़के को ढोकले के ऊपर डालें। तैयार है आपका तिरंगा ढोकला।