Oats Gujiya Recipe: मैदा भूल जाइए! इस बार बिना फ्राई करें बनाएं ओट्स गुजिया

गुजिया बनाने के लिए सामग्री

• 1 कप ओट्स पाउडर, मिक्सर में पीस लें

• आधा कप गेहूं का आटा, बाइंडिंग के लिए

• 2 बड़े चम्मच देसी घी

• चुटकीभर नमक

• जरूरत अनुसार गुनगुना दूध या पानी

भरावन के लिए

• आधा कप बारीक कटा बादाम, काजू, पिस्ता

• 2 बड़े चम्मच किशमिश

• ¼ कप सूखा नारियल बूरा

• 2-3 बड़े चम्मच खजूर पेस्ट या शहद

• आधा छोटा चम्मच इलायची पाउडर

स्टेप 1- आटा तैयार करें

• ओट्स पाउडर और गेहूं का आटा मिलाएं।
• घी डालकर हाथों से अच्छी तरह मिक्स करें।
• धीरे-धीरे दूध डालकर थोड़ा सख्त आटा गूंथ लें।
• 15 मिनट ढककर रख दें।

स्टेप 2- भरावन तैयार करें

• एक पैन में हल्का घी गर्म करें।
• ड्राई फ्रूट्स और नारियल को 1-2 मिनट हल्का भूनें।
• आंच बंद करके खजूर पेस्ट और इलायची मिलाएं।
• मिश्रण ठंडा होने दें।

• आटे की छोटी लोइयां बेलें

• बीच में 1–2 चम्मच भरावन रखें

• किनारों पर पानी लगाकर मोड़ें

• कांटे से दबाकर सील करें

स्टेप 4- बेकिंग प्रक्रिया

• ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें।
• गुजिया को बेकिंग ट्रे पर रखें।
• ऊपर से हल्का घी या दूध ब्रश करें।
• 15–20 मिनट तक बेक करें या सुनहरा होने तक।
• बीच में एक बार पलट दें ताकि दोनों तरफ बराबर बेक हो।

• ओट्स में मौजूद फाइबर पाचन सुधारता है।
• ड्राई फ्रूट्स दिल की सेहत के लिए फायदेमंद
• बेकिंग से ट्रांस फैट कम
• शुगर की जगह खजूर या शहद से प्राकृतिक मिठास

स्टोरेज टिप

• बेक्ड गुजिया को एयरटाइट कंटेनर में रखें।
• 3-4 दिन तक ताजगी बनी रहती है।
• फ्रिज में रखने की जरूरत नहीं, अगर मौसम ठंडा हो।

गुजिया परफेक्ट बनाने के प्रो टिप्स

• आटा ज्यादा नरम न हो।
• भरावन सूखा रखें, ज्यादा गीला होगा तो गुजिया फट सकती है।
• ज्यादा बेक न करें, वरना सख्त हो सकती है।
• चाहें तो ऊपर से डार्क चॉकलेट ड्रिजल कर सकते हैं।