Methi Dana Ladoo at Home Recipe: सर्दियां शुरू होते ही घरों में पारंपरिक देसी पकवानों की खुशबू फैलने लगती है। इन्हीं में से एक है मेथी दाना लड्डू, जिसे ठंड के मौसम में खास तौर पर बनाया जाता है। ये न सिर्फ स्वाद में भरपूर होता है बल्कि शरीर को गर्माहट देने, जोड़ों के दर्द को कम करने और एनर्जी बढ़ाने में भी मदद करता है।
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Methi Dana Ladoo Recipe: सर्दियों के लिए घर पर इस रेसिपी से तैयार करें मेथी दाना लड्डू
लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली
Published by: श्रुति गौड़
Updated Sun, 30 Nov 2025 10:15 AM IST
सार
Methi Dana Ladoo at Home Recipe: सर्दी के मौसम में मेथी दाने का लड्डू सेहत के लिए काफी लाभदायक है। ऐसे में हम आपको यहां इसकी रेसिपी बताएंगे।
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सर्दियों के लिए घर पर इस रेसिपी से तैयार करें मेथी दाना लड्डू
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मेथी दाना लड्डू बनाने का सामान
- फोटो : Freepik.com
मेथी दाना लड्डू बनाने का सामान
- मेथी दाना – ½ कप
- गेहूं का आटा – 1 कप
- घी – 1 कप
- गुड़ – 1 कप
- बादाम, काजू, पिस्ता – ½ कप
- सूखे नारियल का बूरा – ¼ कप
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मेथी दाना लड्डू
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विधि
मेथी दाना के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले मेथी दाना रातभर भिगोकर सुबह हल्का सा भून लें। अच्छी तरह से भूनने के बाद इसको पीसकर पाउडर बना लें। अब कढ़ाई में घी डालकर गेहूं का आटा धीमी आंच पर गोल्डन होने तक भूनें। इसके बाद अब सूखे मेवे हल्का भूनकर अलग रख लें।
मेथी दाना के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले मेथी दाना रातभर भिगोकर सुबह हल्का सा भून लें। अच्छी तरह से भूनने के बाद इसको पीसकर पाउडर बना लें। अब कढ़ाई में घी डालकर गेहूं का आटा धीमी आंच पर गोल्डन होने तक भूनें। इसके बाद अब सूखे मेवे हल्का भूनकर अलग रख लें।
मेथी दाना लड्डू
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आटे में मेथी पाउडर, नारियल और सूखे मेवे मिलाएं। एक अलग बर्तन में गुड़ और 2–3 चम्मच पानी डालकर पिघला लें। गुड़ को पिघलने के बाद गुड़ की चाशनी इस मिश्रण में मिलाएं और हाथों से छोटे-छोटे लड्डू बांध लें। ठंडा होने दें और फिर एयरटाइट डिब्बे में स्टोर करें।
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लड्डू बनाते समय इन बातों का ध्यान रखें -
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लड्डू बनाते समय इन बातों का ध्यान रखें -
1. मेथी का स्वाद संतुलित रखें
मेथी दाना स्वभाव से कड़वा होता है, इसलिए इसे रातभर भिगोना और फिर हल्का भूनकर पीसना बेहद जरूरी है। इससे इसका कड़वापन काफी कम हो जाता है। बहुत अधिक मेथी डालने से लड्डू कड़वे और खाने में भारी हो सकते हैं।
1. मेथी का स्वाद संतुलित रखें
मेथी दाना स्वभाव से कड़वा होता है, इसलिए इसे रातभर भिगोना और फिर हल्का भूनकर पीसना बेहद जरूरी है। इससे इसका कड़वापन काफी कम हो जाता है। बहुत अधिक मेथी डालने से लड्डू कड़वे और खाने में भारी हो सकते हैं।
