डार्क चॉकलेट खाइए, स्ट्रेस को दूर भगाइए

डार्क चॉकलेट के प्रभाव की जांच करने वाले अध्ययनों से पता चला है कि कुछ प्रकार के डार्क चॉकलेट खाने से स्वास्थ्य लाभ होता है। सैन डिएगो में प्रायोगिक जीव विज्ञान 2018 की वार्षिक बैठक में प्रस्तुत दो अध्ययनों के निष्कर्ष बताते हैं कि जो लोग डार्क चॉकलेट का उपभोग करते हैं, जिसमें न्यूनतम 70% कोको, 30% कार्बनिक चीनी की उच्च सांद्रता होती है, उनके तनाव स्तर, मनोदशा, स्मृति और प्रतिरक्षा प्रणाली पर इसका सकारात्मक असर पड़ता है। पहली बार इस तरह का अध्ययन किया गया है यह निर्धारित करने के लिए कि यह संज्ञानात्मक, अंतःस्रावी और हृदय संबंधी स्वास्थ्य का समर्थन कैसे कर सकता है। 

डॉ. ली. एस. बर्क और लोमा लिंडा विश्वविद्यालय से खाद्य विज्ञान के एक शोधकर्ता, दोनों ने अध्ययनों पर प्रमुख जांचकर्ता के रूप में कार्य किया। बर्क ने कहा कि सालों से हमने चीनी सामग्री के दृष्टिकोण से न्यूरोलॉजिकल कार्यों पर डार्क चॉकलेट के प्रभाव को देखा है। यह पहली बार है कि हमने खुराक में बड़ी मात्रा में कोको के प्रभाव को मनुष्यों में नियमित आकार के चॉकलेट बार के रूप में देखा है।