भीषण गर्मी में सबसे सुरक्षित टिफिन विकल्प माना जाता है मसाला पराठा। इसमें कम नमी होती है, जिससे यह जल्दी खराब नहीं होता। आप आटे में अजवाइन, नमक, हल्दी और थोड़ा सा तेल डालकर पराठा बना सकते हैं। इसके साथ सूखी आलू भुजिया रखें, जिसमें प्याज और टमाटर कम इस्तेमाल करें। यह कॉम्बिनेशन 6-7 घंटे तक आसानी से फ्रेश रहता है।

अगर आप कुछ हल्का लेकिन पेट भरने वाला खाना चाहते हैं, तो वेज पुलाव बेस्ट रहेगा। इसमें ज्यादा ग्रेवी नहीं होती और यह लंबे समय तक खराब नहीं होता। पुलाव में बीन्स, गाजर और मटर जैसी सब्जियां डालें और साथ में भुनी हुई मूंगफली रखें। इससे स्वाद भी बढ़ेगा और प्रोटीन भी मिलेगा। ध्यान रखें कि पुलाव पूरी तरह ठंडा होने के बाद ही पैक करें।

बेसन से बनी चीजें गर्मी में अपेक्षाकृत ज्यादा सुरक्षित मानी जाती हैं। आप बेसन चीला बनाकर उसमें सूखी सब्जियां रोल की तरह भर सकते हैं। यह बच्चों के टिफिन के लिए भी परफेक्ट विकल्प है। बेसन में मौजूद प्रोटीन शरीर को ऊर्जा देता है और यह लंबे समय तक पेट भरा रखता है। इसे हरी चटनी की जगह सूखी लहसुन चटनी के साथ रखें।

साउथ इंडियन फूड में इडली सबसे हल्का और सुरक्षित टिफिन माना जाता है। हालांकि नारियल की गीली चटनी जल्दी खराब हो सकती है, इसलिए सूखी नारियल चटनी का इस्तेमाल करें। इडली पेट के लिए हल्की होती है और गर्मी में पाचन भी बेहतर रखती है। बच्चों और दफ्तर जाने वालों दोनों के लिए यह शानदार विकल्प है।