बाजरा उत्पादों से आए बढ़ाएं किसान : सुनील

उन्होंने कहा कि बाजरा से बिस्कुट, नमकीन, लड्डू, सूप, शकरपारे और सुहाली जैसे कई उत्पाद तैयार किए जा सकते हैं। बेहतर पैकेजिंग और स्थानीय ब्रांडिंग के जरिए इन उत्पादों को बाजार में ऊंचे दाम पर बेचा जा सकता है।
उन्होंने कहा कि रेवाड़ी जिले में बाजरा मुख्य फसल है, इसलिए यहीं प्रसंस्करण इकाइयां स्थापित कर युवाओं के लिए रोजगार के अवसर भी पैदा किए जा सकते हैं।
उन्होंने बाजरा को सुपर फूड मिलेट बताते हुए कहा कि इसमें फाइबर, जिंक, आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम और पोटेशियम जैसे पोषक तत्व प्रचुर मात्रा में होते हैं।
नियमित सेवन से शुगर नियंत्रण में रहती है और महिलाओं में हीमोग्लोबिन की कमी दूर करने में भी सहायक है। सर्दियों में बाजरा शरीर को गर्म रखने और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में मददगार है।