Hartalika Teej 2023: पत्नी रख रही है हरतालिका तीज का व्रत तो अपने हाथ से बनाकर खिलाएं मिठाई, आसान है विधि

गुलाब जामुन

इसे बनाने के लिए आपको खोया यानी मावा- 1 कप, चीनी-4 कप, इलायची-3-4,पानी-3 कप, बेकिंग सोडा-1 चुटकी, ड्राई फ्रूट्स- जरूरत के मुताबिक, घी-2 कप की जरूरत पड़ेगी। 

विधि

गुलाब जामुन बनाने के लिए सबसे पहले मावे को सही से मैश करके उसमें हल्का सा बैकिंग सोडा मिलाएं। इसका सही सा डो तैयार करने के बाद इसमें दो बूंद घी डालें ताकि ये थोड़ा मुलायम रहे। ये डो ज्यादा टाइट नहीं होना चाहिए। अब इस डो से छोटे-छोटे गुलाब जामुन तैयार करें और इन्हें कढ़ाई में तेल गर्म करके सुनहरा होने कर सेंक लें। ध्यान रखें कि इन्हें धीमी आंच पर ही सेकें, वरना ये अंदर से कच्चे रह जाएंगे।

जब तक ये तैयार हो रहे हैं, तब तक इसकी चाशनी भी तैयार कर लें। चाशनी तैयार करने के लिए पानी और चीनी को मिलाकर पकाएं और खूशबू के लिए इसमें इलायची पाउडर डालें। अब सिके हुए गुलाब जामुन को चाशनी में डाल दें। कुछ समय के बाद इसे निकाल कर इसके ऊपर मेवे डालें और आपनी पत्नी को सर्व करें। 

कलाकंद बनाने के लिए सामान

कलाकंद बनाना काफी आसान है। इसे बनाने के लिए आपको 250 ग्राम पनीर, 2 बड़े चम्मच चीनी,1 बड़ी चम्मच मिल्क पाउडर, आधी चम्मच इलायची पाउडर, कटे हुए पिस्ता और गुलाब की पत्तियां चाहिए होंगी।