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Gajar Ka Halwa Recipe: आसान विधि से तैयार करना है गाजर का हलवा तो ये रेसिपी है आपके काम की
लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली
Published by: श्रुति गौड़
Updated Tue, 30 Dec 2025 10:45 AM IST
सार
How to Make Gajar Halwa At Home: अगर बाजार के जैसा गाजर का हलवा घर पर बनाना है तो उसकी आसान रेसिपी आपको यहां दी जा रही है।
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आसान विधि से तैयार करना है गाजर का हलवा तो ये रेसिपी है आपके काम की
- फोटो : instagram
How to Make Gajar Halwa At Home: नए साल की शुरुआत में हर किसी को कुछ खास और स्वादिष्ट परोसने का मन करता है। इस मौके पर गाजर का हलवा एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। गाजर का हलवा न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होता है, बल्कि ये सेहत के लिए भी फायदेमंद है, क्योंकि गाजर में विटामिन A, C, और एंटीऑक्सिडेंट्स होते हैं, जो शरीर के लिए बहुत लाभकारी हैं। इसे खास तौर पर सर्दी के मौसम में बनाया जाता है, और ये भारतीय मिठाई के सबसे पसंदीदा और पारंपरिक व्यंजनों में से एक है।
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गाजर का हलवा
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गाजर का हलवा बनाने का सामान
- गाजर (कद्दूकस की हुई) - 4 कप
- दूध - 2 कप
- घी - 2 टेबलस्पून
- खोया
- चीनी - 1 कप
- इलायची पाउडर - 1/2 टीस्पून
- काजू और बादाम - थोड़े से कटे हुए
- किशमिश - 1 टेबलस्पून (वैकल्पिक)
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गाजर का हलवा
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विधि
गाजर का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले तो गाजर को अच्छे से धोकर कद्दूकस कर लें। इसके बाद अब एक कढ़ाई में घी गर्म करें और उसमें कद्दूकस की हुई गाजर डालकर हल्का सा भूनें। जब ये भुन जाए तो अब इसमें दूध डालें और धीमी आंच पर पकने दें। इसे तब तक पकाएं, जब तक दूध पूरी तरह से सूख न जाए। दूध के सूखने के बाद उसमें चीनी डालें और अच्छे से मिला लें।
गाजर का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले तो गाजर को अच्छे से धोकर कद्दूकस कर लें। इसके बाद अब एक कढ़ाई में घी गर्म करें और उसमें कद्दूकस की हुई गाजर डालकर हल्का सा भूनें। जब ये भुन जाए तो अब इसमें दूध डालें और धीमी आंच पर पकने दें। इसे तब तक पकाएं, जब तक दूध पूरी तरह से सूख न जाए। दूध के सूखने के बाद उसमें चीनी डालें और अच्छे से मिला लें।
गाजर का हलवा
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जब तक हलवा घी छोड़ने लगे, तब तक पकने दें। चाहें तो इसी दौरान इसमें खोया डालकर पांच मिनट और पकाएं। आखिर में इलायची पाउडर और कटे हुए काजू-बादाम डालें और 2-3 मिनट तक और पकाएं। अब हलवा तैयार है। इसे गर्मागर्म सर्व करें और अपने मेहमानों को परोसें।
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गाजर का हलवा
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ये टिप्स हैं आपके काम की....
- गाजर का हलवा बनाने के लिए ताजे और मोटे गाजर का चुनाव करें। इससे हलवा का स्वाद और रंग दोनों बढ़ेंगे।
- हलवा को सजाने के लिए ऊपर से कटे हुए काजू, बादाम और किशमिश डाल सकते हैं, जिससे वह और भी आकर्षक लगेगा।