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Gajar Ka Halwa Recipe: आसान विधि से तैयार करना है गाजर का हलवा तो ये रेसिपी है आपके काम की

लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली Published by: श्रुति गौड़ Updated Tue, 30 Dec 2025 10:45 AM IST
सार

How to Make Gajar Halwa At Home: अगर बाजार के जैसा गाजर का हलवा घर पर बनाना है तो उसकी आसान रेसिपी आपको यहां दी जा रही है। 

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New Year 2026 Special Gajar Ka Halwa Recipe in Hindi How to Make Gajar Halwa At Home
आसान विधि से तैयार करना है गाजर का हलवा तो ये रेसिपी है आपके काम की - फोटो : instagram
How to Make Gajar Halwa At Home: नए साल की शुरुआत में हर किसी को कुछ खास और स्वादिष्ट परोसने का मन करता है। इस मौके पर गाजर का हलवा एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। गाजर का हलवा न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होता है, बल्कि ये सेहत के लिए भी फायदेमंद है, क्योंकि गाजर में विटामिन A, C, और एंटीऑक्सिडेंट्स होते हैं, जो शरीर के लिए बहुत लाभकारी हैं। इसे खास तौर पर सर्दी के मौसम में बनाया जाता है, और ये भारतीय मिठाई के सबसे पसंदीदा और पारंपरिक व्यंजनों में से एक है।


अगर आप नए साल के मौके पर अपने मेहमानों को कुछ स्वादिष्ट खिलाना चाहते हैं, तो गाजर का हलवा एक शानदार विकल्प हो सकता है। इस हलवे का मीठा और नरम स्वाद सभी को पसंद आएगा। इस हलवे को बनाना बेहद आसान है और ये बहुत कम समय में तैयार हो जाता है है। तो आइए जानते हैं गाजर का हलवा बनाने की आसान रेसिपी......
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गाजर का हलवा - फोटो : instagram
गाजर का हलवा बनाने का सामान
  • गाजर (कद्दूकस की हुई) - 4 कप
  • दूध - 2 कप
  • घी - 2 टेबलस्पून
  • खोया
  • चीनी - 1 कप  
  •  इलायची पाउडर - 1/2 टीस्पून
  •  काजू और बादाम - थोड़े से कटे हुए
  •   किशमिश - 1 टेबलस्पून (वैकल्पिक)

 
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गाजर का हलवा - फोटो : instagram
विधि

गाजर का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले तो गाजर को अच्छे से धोकर कद्दूकस कर लें। इसके बाद अब एक कढ़ाई में घी गर्म करें और उसमें कद्दूकस की हुई गाजर डालकर हल्का सा भूनें। जब ये भुन जाए तो अब इसमें दूध डालें और धीमी आंच पर पकने दें। इसे तब तक पकाएं, जब तक दूध पूरी तरह से सूख न जाए। दूध के सूखने के बाद उसमें चीनी डालें और अच्छे से मिला लें।
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गाजर का हलवा - फोटो : instagram
जब तक हलवा घी छोड़ने लगे, तब तक पकने दें। चाहें तो इसी दौरान इसमें खोया डालकर पांच मिनट और पकाएं। आखिर में इलायची पाउडर और कटे हुए काजू-बादाम डालें और 2-3 मिनट तक और पकाएं। अब हलवा तैयार है। इसे गर्मागर्म सर्व करें और अपने मेहमानों को परोसें।

 
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गाजर का हलवा - फोटो : instagram
ये टिप्स हैं आपके काम की....
  • गाजर का हलवा बनाने के लिए ताजे और मोटे गाजर का चुनाव करें। इससे हलवा का स्वाद और रंग दोनों बढ़ेंगे।
  •  हलवा को सजाने के लिए ऊपर से कटे हुए काजू, बादाम और किशमिश डाल सकते हैं, जिससे वह और भी आकर्षक लगेगा।
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