1600 क्विंटल मटन-चिकन: होली की तैयारियां जोरों पर...8 करोड़ के कारोबार का अंदेशा- नॉनवेज की हो चुकी है बुकिंग

थोक व्यापारियों का दावा है कि होली में करीब 600 क्विंटल मटन और 1000 क्विंटल चिकन की बिक्री हो सकती है। सामान्य दिनों में यह आंकड़ा काफी कम रहता है। नखास और आसपास के प्रमुख बाजार में पहले से ही लोगों ने ऑर्डर दे दिए हैं। बड़ी मात्रा में चिकन-मटन की एडवांस बुकिंग हो चुकी है।

व्यापारी रहमान कुरैशी ने बताया कि होली से तीन-चार दिन पहले ही होटल, रेस्टोरेंट और कैटरिंग संचालकों ने थोक में ऑर्डर दे दिए थे। करीब 70 प्रतिशत माल की एडवांस बुकिंग हो चुकी है। बाकी की बिक्री त्योहार वाले दिन काउंटर से होगी।

चिकन कारोबार से जुड़े रजा ने बताया कि ग्रुप पार्टी का ट्रेंड तेजी से बढ़ा है। पहले लोग घरों में सीमित दायरे में पकवान बनाते थे, अब 15-20 लोगों का ग्रुप बनाकर ऑर्डर देते हैं। बोनलेस चिकन, लेग पीस और स्पेशल कट मटन की मांग ज्यादा है।

कीमतों में भी तेजी
आजाद चौक पर मुर्गा विक्रेता फरहान ने बताया कि आम दिनों में चिकन 180 रुपये किलो बिकता है। होली नजदीक आते ही 220 रुपये बिक रहा है। होली के दिन इसकी कीमत और भी बढ़ सकती है। मटन के व्यापारी लव कुरैशी ने बताया कि अभी कीमत 750 से 800 रुपये है और होली में यह एक हजार रुपये तक पहुंच सकता है।

यदि अनुमानित 600 क्विंटल मटन और 1000 क्विंटल चिकन की औसत कीमत जोड़ी जाए तो कुल कारोबार करीब सात से आठ करोड़ रुपये तक पहुंच सकता है।