Health Tips: खाने में नींबू निचोड़ कर खाने से मिलते हैं ये जबरदस्त फायदे, जान लें इसके पीछे का विज्ञान

आयरन के अवशोषण में सुधार
शाकाहारी भोजन (जैसे पालक, दाल) में आयरन भरपूर होता है, लेकिन शरीर इसे पूरी तरह ग्रहण नहीं कर पाता। नींबू में मौजूद एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन-सी) भोजन के आयरन को शरीर के लिए उपयोगी बनाता है। अगर आप दाल के ऊपर नींबू निचोड़ते हैं, तो आप अपने शरीर में हीमोग्लोबिन के लेवल को प्राकृतिक रूप से बढ़ा रहे होते हैं, जिससे थकान और कमजोरी दूर रहती है।

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पाचन तंत्र और एंजाइम्स की सक्रियता
नींबू का रस हमारी लार और पेट में पाचक रसों के स्राव को उत्तेजित करता है। सिट्रिक एसिड लिवर को 'बाइल' बनाने में मदद करता है, जो फैट को पचाने के लिए जरूरी है। भारी भोजन के ऊपर नींबू डालने से पेट फूलने, गैस और अपच की समस्या कम हो जाती है। यह एक 'डिटॉक्स' एजेंट की तरह काम कर अपनी आंतों की सफाई भी करता है।

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इम्यूनिटी और वजन नियंत्रण का विज्ञान
नींबू में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स कोशिकाओं को फ्री-रेडिकल्स से होने वाले नुकसान से बचाते हैं, जिससे बुढ़ापा जल्दी नहीं आता। इसमें मौजूद 'पेक्टिन' फाइबर भूख को नियंत्रित करने में मदद करता है। भोजन के साथ नींबू का सेवन करने से इंसुलिन रिस्पॉन्स बेहतर होता है, जिससे शरीर में अतिरिक्त फैट जमा नहीं होती। यह आपके शरीर के पीएच लेवल को संतुलित कर शरीर को क्षारीय बनाए रखता है।

नींबू के सेवन में बरतें ये छोटी सी सावधानी
नींबू के अनगिनत फायदे हैं, लेकिन याद रखें कि इसे कभी भी बहुत अधिक उबलते हुए भोजन में न डालें, क्योंकि विटामिन-सी गर्मी के प्रति संवेदनशील होता है और नष्ट हो सकता है। हमेशा भोजन को आंच से उतारने के बाद या खाते समय ही नींबू निचोड़ें। एक छोटा सा नींबू आपकी सामान्य थाली को 'सुपरफूड' में बदल सकता है।

नोट: यह लेख मेडिकल रिपोर्टस से एकत्रित जानकारियों के आधार पर तैयार किया गया है।

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