खुशखबर: जल्द शुरू होगा इन्क्यूबेशन सेंटर, किराये पर होगी आलू-पेठा प्रोसेसिंग; किसानों को होगा बड़ा लाभ

खाद्य प्रसंस्करण विभाग के उद्यान परिक्षेत्र डौकी में सात हजार वर्ग फुट में जिले का पहला कॉमन इन्क्यूबेशन सेंटर बना है। जिसके पांच हजार वर्ग फुट में प्रसंस्करण हॉल तैयार किया गया है। इसके साथ ही भंडारण कक्ष और प्रशिक्षण केंद्र कक्ष बनाए गए हैं। इसमें आलू, पेठा और नमकीन की प्रसंस्करण इकाई लगनी हैं। इनमें से आलू और पेठा की 37 और 58 लाख रुपये कीमत की मशीनें आ चुकी हैं।

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जिनकी क्षमता प्रति घंटा 150 से 200 किलोग्राम के प्रसंस्करण की है। इन मशीनों से आलू के चिप्स, पाउडर व अन्य उत्पाद तैयार हो सकेंगे। साथ ही विभिन्न तरह का पेठा बन सकेगा। यह मशीन माल की पैकिंग भी करेंगी, जिससे किसान और उद्यमी अपने माल को बाजार में आराम से बेच सकेंगे। इसके लिए विभाग किराया दर लागू करेगा। आलू व पेठा प्रसंस्करण की मशीन आ चुकी हैं। इन्हें स्थापित करने का कार्य चल रहा है। बहुत जल्द शुरू की जाएंगी। इससे किसान और उद्यमी दोनों को लाभ होगा। वह अपने बहुत कम किराए में अपने माल को प्रसंस्करण कराकर बाजार में बेच सकेंगे। - लोकेश सेंगर, प्रधानाचार्य, राजकीय खाद्य 

किसानों को मिलेगा प्रशिक्षण
इस सेंटर पर किसानों के साथ-साथ युवा उद्यमी, स्वयं सहायता समूह व एफपीओ के सदस्यों भी प्रसंस्करण और पैकिंग का प्रशिक्षण ले सकेंगे। जिससे वह अपनी प्रसंस्करण यूनिट भी लगा सकें।

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