मिठाइयों में मिलावट है या नहीं, इन आसान तरीकों से घर पर ही करें पहचान, रहें सेहतमंद

खाद्य सुरक्षा प्रशासन लगातार छापामारी कर रहा है। पिछले एक पखवाड़े में स्वास्थ्य विभाग ने 50 से ज्यादा जगहों पर छापामारी की है। सैंपल लेकर जांच के लिए भेजा गया है। इन सैंपलों को जांच के लिए लखनऊ की प्रयोगशाला भेजा जाएगा, जब तक जांच रिपोर्ट आएगी, तब यह मिठाई और खाद्य पदार्थ खाया जा चुका होगा।

 

छापामारी के साथ-साथ खाद्य सुरक्षा प्रशासन लोगों को जागरूक भी कर रहा है। रंगों की मिलावट से बनी मिठाइयां स्वास्थ्य के लिए खतरनाक साबित हो सकती हैं। खासकर किडनी और पेट संबंधी बीमारियों से बचने का उपाय सावधानी ही है। एफएसडीए घर पर जांच करने संबंधी टिप्स भी दे रहा है। -अर्चना धीरान, अभिहित अधिकारी, एफएसडीए

 

शुद्ध मावा कठोर होता है। मावा में आयोडीन सॉल्यूशन डालें, अगर मावा में मिलावट होगी तो उसका रंग बैंगनी हो जाएगा। यदि मावा चखने पर थोड़ा कड़वा और रवेदार महसूस हो या फिर जीभ पर चिपकने लगे तो समझ लें कि इसमें वनस्पति घी की मिलावट है। मावे को उंगलियों पर मसल कर भी देख सकते हैं अगर मावा असली है तो अंगुली पर नहीं चिपकेगा।


 

ऐसे करें मिलावटी मिठाई की पहचान
मिठाई को गर्म पानी में डालें, आयोडीन लें और इसे मिठाई वाले कटोरे में डाल दें। मिठाई घुलकर रंग बदलती है तो मिलावट है। नहीं तो ठीक है। मिठाई या मावे पर टिंचर आयोडीन की पांच-छह बूंदें डालकर कुछ चीनी डाल दें फिर इसे गर्म करें। अगर मिठाई या मावे का रंग नीला हो जाए, तो समझ जाएं कि उसमें मिलावट है।