Budaun News: सर्दी में रोजाना खाए जा रहे चार लाख अंडे

जिले में अंडा उत्पादन के लिए कुल 46 छोटे पोल्ट्री फार्म संचालित हैं। इन फार्मों में प्रतिदिन औसतन 500 से 600 अंडों का उत्पादन किया जाता है। इसके अलावा उझानी क्षेत्र में स्थित एक बड़ा पोल्ट्री फार्म जिले की जरूरतों को पूरा करने में अहम भूमिका निभा रहा है, जहां प्रतिदिन लगभग 15 हजार अंडों का उत्पादन होता है।
बावजूद इसके सर्दी के मौसम में अचानक बढ़ी मांग के कारण स्थानीय उत्पादन नाकाफी साबित हो रहा है। अंडों की बढ़ती खपत को देखते हुए अब अलीगढ़, संभल आदि पड़ोसी जिलों से बड़े पैमाने पर अंडों की आपूर्ति की जा रही है।
थोक व्यापारी इरशाद ने बताया कि पहले जहां सीमित मात्रा में अंडों की आवक होती थी, वहीं अब प्रतिदिन कई वाहन अंडे लेकर बदायूं पहुंच रहे हैं। इससे बाजार में अंडों की उपलब्धता बनी हुई है और फिलहाल कीमतों में ज्यादा उछाल देखने को नहीं मिला है।

ठेलों पर उबले अंडे और ऑमलेट की बिक्री बढ़ी

मौसम बदलने के साथ ही सुबह के नाश्ते से लेकर शाम के वक्त लगने वाले ठेलों तक उबले अंडे, ऑमलेट और अंडा करी की मांग में जबरदस्त इजाफा हुआ है। शहर के प्रमुख बाजारों, जिला अस्पताल, गांधी ग्राउंड के पास, बस स्टैंड और रेलवे स्टेशन के आसपास अंडे की दुकानों पर ग्राहकों की भीड़ नजर आ रही है। कई ठेले वालों का कहना है कि ठंड बढ़ने के बाद उनकी बिक्री लगभग दोगुनी हो गई है।


अंडा प्रोटीन का अच्छा स्रोत : डॉ. नितिन
जिला अस्पताल के डॉ. नितिन सिंह का कहना है कि अंडा प्रोटीन का अच्छा स्रोत है। सर्दियों में शरीर को ऊर्जा भी प्रदान करता है। सीमित मात्रा में अंडों का सेवन स्वास्थ्य के लिए लाभकारी है, लेकिन अधिक सेवन से बचना चाहिए। खासकर उच्च कोलेस्ट्रॉल और हृदय रोग से पीड़ित लोगों को सलाह के अनुसार ही अंडों का सेवन करना चाहिए।

अंडे का बिक्री पहले की अपेक्षा जिले में बढ़ गई है। जिले में अलीगढ़, संभल से भी अंडों की आपूर्ति की जा रही है। अनुमान के मुताबिक, जिले में करीब 4 लाख अंडों की खपत रोजाना हो रही है। -डॉ. समदर्शी सरोज, सीवीओ